por Meganoticias
8 de junio de 2025
Máximo Menem Bolocco sorprendió embarcándose en una aventura culinaria en compañía de Tita Ureta en el nuevo capítulo de De Paseo, uno de los programas culturales de Mega, donde recorrieron La Vega Central en busca de los mejores ingredientes para preparar un caldo de pata.
Esta fue, además, la primera visita del hijo de Cecilia Bolocco a La Vega Central, uno de los lugares más históricos de Santiago.
Durante su recorrido, Máximo también compartió con los trabajadores del lugar, entre ellos, Arturo Guerrero, el reconocido "Arturito", vocero de La Vega, junto a quien probó el pebre y degustó distintos tipos de ají, los cuales le gustaron.
"Máximo tiene ese don de quererlo al tiro", afirmó el 'padrino de La Vega', quien desafió al joven a preparar su propio pebre. Eso sí, sin tomate, ya que "Máximo tiene que tener raíces", aseguró Arturito.
"En nombre de toda la gente de La Vega, es una bendición tenerte aquí. Porque esto es La Vega, común y corriente, con sus altos y bajos, pero personas como tú son las que requerimos en este país y en el mundo", se despidió el vocero de La Vega, para así permitir a Máximo continuar con su reto culinario.
LO ÚLTIMOEl siguiente paso fue elegir la pata con la que protagonizará el caldo. El joven se vistió con el uniforme y trabajó como carnicero, atreviéndose a cortar la pata utilizando la sierra con la que trabajan a diario los expertos.
Finalmente, el momento clave llegó, bajo la instrucción de un chef de La Vega, Máximo preparó el caldo de pata, el cual dejó cocinando durante 4 horas. "Estaba intentando encontrar a qué se parece, pero es un sabor muy especial", opinó el joven, admitiendo que se sorprendió con la textura gelatinosa del plato.
"Si fuese como una primera cita, no lo pediría, porque es difícil de comer, es complicado. Ni se te ocurra invitar a una chiquilla a comer caldo de pata", bromeó Tita.
"Es como calamar", comentó finalmente Máximo, cuya comparación se ganó la aprobación de la periodista.
"Lo pasé increíble, gozamos, aprendimos algo nuevo. Fue una experiencia preciosa, aprendimos más de nuestra cultura, de nuestros platos", se despidió Máximo, valorando el recorrido.
