por AdnRadio
19 de junio de 2025
¿Te sobraron huevos duros y no sabes qué hacer con ellos? Aunque parezca extraño, congelarlos es una opción válida… siempre y cuando se haga correctamente.
Guardarlos de cualquier manera puede afectar su textura, sabor e incluso su seguridad alimentaria. Aquí te explicamos cómo congelar huevos duros sin cometer errores.
¿Se pueden congelar los huevos cocidos?
Sí y no. No todas las partes del huevo cocido reaccionan bien al congelamiento. Por ejemplo, la clara tiende a cambiar de textura, volviéndose gomosa y poco agradable al descongelarse.
En cambio, la yema cocida sí puede congelarse adecuadamente, conservando sus propiedades por más tiempo por aproximadamente 3 meses.
Sigue estos pasos para conservar las yermas correctamente:
- Separa las yemas de las claras una vez que el huevo esté completamente cocido.
- Deja que se enfríen por completo antes de guardarlas.
- Colócalas en un recipiente hermético, preferiblemente con cierre al vacío o en bolsas aptas para congelador.
- Etiqueta el envase con la fecha de congelación.
¿Y si quiero congelar el huevo entero?
No es lo más recomendable. La clara se ve muy afectada por el frío, por lo que es preferible guardar solo las yemas si planeas congelarlas.
En cambio, si piensas consumir los huevos duros en pocos días, es mejor conservarlos en el refrigerador, donde duran hasta una semana sin problemas.
