por Meganoticias
23 de junio de 2025
Gracias a los avances de la inteligencia artificial (IA), el uso de esta herramienta se ha ampliado a diversos ámbitos, lo que ha sido aprovechado por empresas y personas, incluso para emprender en innovadoras y promisorias ideas de negocio.
Este ha sido el caso de un grupo de amigos chilenos, quienes crearon una marca de cervezas con una especial particularidad: así como hay empresas que producen hamburguesas, lácteos, aderezos y otros con tecnología, ellos elaboraron la receta del popular brebaje con IA.
Chilenos elaboran cerveza con inteligencia artificial
Se trata de la cerveza artesanal Bukana, que nació de un proyecto para el diplomado de micro cervecería en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, presentado por Nicolás Ceroni y sus amigos Javier Curimil y Gonzalo Arce, todos con un pasatiempo en común: hacer cerveza por hobby.
Según explicó Ceroni a Forbes Chile, la elaboración es mediante "machine learning para predecir tiempos de fermentación, algoritmos con compuestos químicos de la cerveza, pero nada como tomar ingredientes y con eso voy a hacer una receta, nada como lo que hacemos nosotros".
LO ÚLTIMO"En Chile, he visto unas latas que dicen 'creadas con IA', pero son IA generativa, como si fuera a ChatGPT y le pida la receta de una cerveza y se hace. Esto es distinto. Trata de dar una combinación de ingredientes que va a mejorar un score de una cerveza", agregó el emprendedor.
Por cierto, en palabras simples, el término machine learning consiste en "alimentar" a la computadora con datos —como ingredientes, tiempos, combinaciones, propiedades químicas, fórmulas, etcétera—, de modo que esa información le sirva a la computadora para crear una receta en particular.
En el caso específico de Bukana, el trío creó un algoritmo que reduce el tiempo para dar con la receta, lo que tradicionalmente tarda meses. Así, la investigación y análisis de más de 10 mil cervezas es realizado por IA, obteniendo resultados de la indagatoria y gráficos sobre el estilo del producto final que se quiera crear.
¿Qué precio tiene la cerveza chilena elaborada con inteligencia artificial?
A la fecha, Bukana aún no se comercializa, pero ya cuenta con una línea de productos llamada CervecIA, que incluye los sabores American Pale Ale, Cream Ale y American Stout.
En cuanto a los precios, se espera que estos sean desde los $3.500 a los $4.000 para latas de 475 ml, cuyas variedades se pueden encontrar en su sitio web.
