por 24Horas
24 de junio de 2025
El selecto local, ubicado en Lima, ofrece distintas "experiencias" a sus comensales.
The Worlds 50 Best publicó el tradicional ranking que reconoce a los mejores restaurantes del mundo, listado donde destacó el chileno Boragó.
De acuerdo al sondeo, correspondiente a la 23° edición del mismo, fueron analizados locales de 32 ciudades y 22 países.
Al respecto hubo 10 nuevos ingresos al selecto grupo, mientras que cuatro volvieron a estar entre los mejores 25 de todo el planeta.
Boragó, el único chileno en la lista
El restaurante Boragó destacó en el puesto 23° del listado, donde su creador Rodolfo Guzmán fue parte de las loas.
"Rodolfo Guzmán recorrió restaurantes por toda Europa y Chile, aprendiendo nuevas técnicas y experimentando con sabores, antes de establecerse nuevamente en Santiago para abrir Boragó en 2006", aseveró.
Ante ello, enfatizaron que, "desde entonces, el restaurante se ha convertido en un refugio para el descubrimiento e investigación de Guzmán de los productos nativos chilenos".
Cuánto vale comer en el mejor restaurante del mundo
El listado fue encabezado por el restaurante peruano Maido, ubicado en la capital Lima.
Considerado un "elegante" recinto dirigido por el chef Mitsuharu "Micha" Tsumura destaca por su gran calidad y exclusividad de preparaciones.
"Maido hace cada vez más referencias a ingredientes y tradiciones de la vasta Amazonía peruana, con platos como el paquete amarillo miniatura de papada de cerdo y palmito que hace un guiño a un alimento básico de la selva tropical, bocadillos de 'jamón' elaborado con pez paiche sostenible y yuca servida con frijoles amazónicos", detalla el sitio del ranking.
Sobre los precios, el sitio web oficial de Maido da cuatro opciones de "experiencia":
- Experiencia sin maridaje: 1.190 soles por persona ($311.000 chilenos)
- Experiencia con maridaje Maido: 1.880 soles por persona ($491.000 chilenos)
- Experiencia con maridaje Tokujou: 2.420 soles por persona ($632.550 chilenos)
- Experiencia con maridaje sin alcohol: 1.554 soles por persona ($406.191 chilenos
