por La Tercera
23 de junio de 2025
Dos rebanadas de pan y algo entre medio: no se necesita más para preparar un sándwich. Puede parecer una de las comidas más básicas del mundo, pero su sencillez es justamente lo que lo ha convertido en un ícono universal.
Es así como CNN elaboró un listado con 25 de los mejores sándwiches del mundo (sin ránking), donde muestran la versatilidad de este bocadillo alrededor del mundo.
Un verdadero recorrido global donde destacaron cinco preparaciones latinoamericanas de México, Cuba, Argentina y Uruguay.
Bocadillo de jamón ibérico - España
Una de las preparaciones más comunes en España es el bocadillo de jamón ibérico que combina uno de los mejores jamones del mundo con un pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva.
“Se pueden añadir tomates frescos y quizás un poco de queso, pero el jamón es, sin duda, la estrella del espectáculo”, destacó la periodista Terry Ward, especialista en viajes y comida.
Torta ahogada - México
Esta ‘torta’ ahogada como le dicen los mexicanos a sus sándwich es proveniente del estado de Jalisco, principalmente en Guadalajara. Allí se sirve en un plato sopero, cubierto con una salsa de tomate y encima el pan ‘birote’ relleno con carne de cerdo y salsa picante.
“Según se dice, se convirtió en una tradición por accidente, cuando un sándwich cayó en la salsa”, señala la nota de CNN.
Tramezzino - Italia
El Tramezzino es un bocadillo originario de Turín, sin embargo, Venecia es quien ha popularizado esta comida que se sirve en plan blanco, sin bordes y de forma triangular.
Su relleno “incluye de todo, desde aceitunas y atún, huevos duros y vegetales hasta montañas de prosciutto crujiente con trufa”, comentaron en la reseña.
Shawarma - Medio Oriente
El shawarma podría ser considerado el alimento árabe que más ha logrado entrar a la cultura occidental. Su nombre proviene de la palabra árabe que significa “girar”, haciendo referencia a los asadores donde se cocina la carne para este sándwich.
“Si bien hay muchas variantes de esta popular comida callejera, su base es carne especiada a la parrilla (generalmente pollo, cordero o vacuno) cortada del asador y metida en una manga liviana de pan pita, cubierta con cosas como tomates, cebollas y perejil y quizás salsa tahini y salsa picante también”, explicó Ward.
Pambazo - México
México repitió el plato y aparece en dos ocasiones en este listado, esta vez con el Pambazo, un sándwich clásico de Veracruz y Puebla.
“Es un plato muy sustancioso, con pan teñido de rojo gracias a un baño de salsa guajillo ligeramente picante. Abre bien la boca para descubrir las papas y el chorizo mexicano que lleva dentro, mezclados con lechuga, queso y crema”.
Chivito - Uruguay
Un clásico de la gastronomía uruguaya son los chivitos, este sándwich incluye churrasco de carne, jamón, tocino, lechuga, mayonesa y mozzarella derretida.
“Apilado en un panecillo similar a un pan de hamburguesa o ciabatta, el chivito se cubre tradicionalmente con un huevo frito, solo para asegurarse de no quedarse con hambre”, agregó la nota de CNN.
Sándwich Cubano - Cuba/Estados Unidos
El sándwich cubano –originario de la isla y luego masificado en Florida, Estados Unidos– es uno de los clásicos de Miami representando lo fuerte que está arraigada la comunidad cubana en ese sector de EEUU.
“Este sándwich con capas de jamón cocido, cerdo asado, pepinillos, mostaza, queso suizo y mantequilla (y prensado entre rebanadas de pan cubano esponjoso) es una comida simple, abundante y, en la mayoría de los casos, asequible”, describió Ward.
Choripán, Argentina
Como dice su nombre, el choripán es la mezcla de chorizo con pan. Si bien en Chile este también es un clásico, el listado de CNN sitúa en Argentina este sándwich que al lado de la cordillera se sirve con chimichurri.
“Hoy en día, este sándwich informal y contundente se encuentra más allá de Buenos Aires y los Andes, en puestos de comida, partidos de fútbol y restaurantes de toda Sudamérica”, comentó la periodista
Katsu sando, Japan
“Una chuleta de cerdo frita, machacada y empanizada con panko y metida dentro de un esponjoso pan de leche blanco japonés llamado shokupan, es la base de este refrigerio de culto favorito de las tiendas de conveniencia de Japón”, explicó Terry Ward.
Aunque nació como comida rápida, hoy se encuentra en cafeterías de lujo, konbini (tiendas de conveniencia), y hasta en menús de restaurantes de alta gama en Tokio, Osaka y en ciudades como Nueva York y Londres.
El resto de los sándwiches que completan este listado son:
- Bánh mì - Vietnam
- Muffaletta - Nueva Orleans, EEUU
- Pan bagnat - Francia
- Smørrebrød - Dinamarca
- Spatlo, Sudáfrica
- Montreal smoked meat sandwich, Canada
- Po’boy - Nueva Orleans, EEUU
- Fricassé - Túnez
- Sándwich de pepino - Reino Unido
- Chip butty - Reino Unido
- Reuben - EEUU
- Croque monsieur/madame - Francia
- Philly cheesesteak - Philadelphia, EEUU
- Broodje haring - Países Bajos
- Pita de falafel - Medio Oriente
- Lobster roll - Nueva Inglaterra, EEUU
